어묵, 단백질? 나트륨? 건강하게 즐기는 비법

안녕하세요. 최선의 선택, 번쩍뉴스입니다!

 

많은 분들이 좋아하는 국민 간식이자 식재료인 어묵에 대한 이야기를 준비했습니다. 어묵은 단백질이 풍부해 영양가 높은 음식으로 사랑받고 있지만, 나트륨 함량도 높아 섭취에 주의가 필요합니다. 한국소비자원이 발표한 조사 결과를 바탕으로 어묵의 영양성분, 나트륨 섭취를 줄이는 방법, 건강하게 먹는 팁까지 정리해 보았습니다.

 

1. 어묵의 영양 성분, 알고 먹자!

어묵은 단백질 함량이 높은 음식으로, 일일 영양성분 기준치 대비 **단백질 15∼25%**를 충족합니다.
하지만 나트륨 함량이 높아 조심스럽게 섭취해야 합니다.

• 100g 기준 영양성분
  • 단백질: 8∼14g
  • 탄수화물: 14∼32g
  • 지방: 1.7∼5.8g
  • 포화지방: 0.2∼1.0g
  • 나트륨: 한 끼 적정 섭취량(667㎎)을 초과할 수 있음

특히 **삼진식품의 ‘100사각어묵’**은 단백질 함량이 가장 많았고, **CJ제일제당 ‘삼호 정통어묵탕Ⅲ’**은 상대적으로 적었습니다.

 

2. 나트륨 과다 섭취, 이렇게 줄일 수 있어요!

어묵은 나트륨 함량이 높은데, 특히 국물용 스프가 포함된 제품은 주의가 필요합니다.

• 국물용 스프의 나트륨 함량
  • 평균 1,944㎎으로 라면스프와 비슷
  • 어묵과 함께 국물을 섭취하면 한 끼 적정 나트륨 섭취량의 116∼185% 초과

나트륨 섭취 줄이는 방법

1. 국물 섭취를 줄이세요: 국물은 최대한 적게 드시는 것이 나트륨 섭취를 줄이는 지름길입니다.
2. 끓는 물에 데쳐 먹기:
   • 어묵을 끓는 물에 살짝 데치면 나트륨 함량을 효과적으로 낮출 수 있습니다.
   • 예) 100g 어묵을 30초간 데치면 나트륨 함량이 863㎎에서 654㎎으로 약 200㎎ 감소.

 

3. 어묵, 건강하게 먹는 팁

어묵은 가공 과정에서 소르빈산칼륨, 아질산나트륨 같은 식품첨가물이 포함됩니다. 이를 줄이기 위해 데쳐 먹는 것이 좋습니다.

• 데치기 팁
  1. 어묵에 칼집을 여러 군데 낸다.
  2. 끓는 물에 2~3분 데친 후 섭취.
  3. 식품첨가물을 줄이고 어묵 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

 

4. 어묵, 즐겁고 건강하게 즐기세요!

어묵은 맛과 영양을 모두 갖춘 음식이지만, 나트륨 함량이 높아 섭취량 조절이 중요합니다.
건강을 생각하며 조리 방법을 조금만 바꿔도 더 안전하고 맛있게 즐길 수 있답니다.
번쩍뉴스는 앞으로도 여러분의 건강과 삶의 질을 높이는 정보를 꾸준히 전달하겠습니다.

함께 건강한 식생활을 실천해 보아요!